Ankommen – Entspannen - Genießen

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Über uns

Im ehemaligen Kolonialwarenladen und Kohlehandel der Gschwender,  können Sie heute schwäbisch-mediterran genießen.
Eine heimatliche Küche die traditionelle Gerichte neu und originell Interpretiert,  abgerundet von einem professionellen und herzlichen  Service.

Lernen Sie die „Herrengass“ kennen – wir freuen uns auf Ihre Neugier.

Gerne kommen wir auch zu Ihnen nach Hause, in Ihre Firma oder ein Ort Ihrer Wahl und überzeugen Sie dort als Caterer.

Gerne  richten wir  Ihre Feste und Events bis 400 Personen aus.

Unser Restaurant

Lassen Sie sich fallen, entschleunigen Sie vom Alltag und genießen Sie mit allen Sinnen. Dafür steht die Herrengass mit Ihrer in diversen Restaurantführern ausgezeichneten Küche und Ihrem freundlichen und natürlichem Service.

Unser Restaurant bietet Ihnen ein Ambiente aus Gemütlichkeit und Moderne. Im Sommer lockt unsere Sonnenterrasse zu verweilen.

Zusätzlich können Sie in unserem kleinen aber feinen Bistro „Schublad“ platz nehmen.  Hier können Sie auch kleinere Feierlichkeiten, mit bis zu 30 Gästen, veranstalten.

Die Küche im Herrengass

Schwäbisch-mediterrane Küche mit einem Augenmerk auf regionale Produkte und Erzeuger. Das zeichnet den  Stil  von Markus Elison und seinem Team aus.

Frische, Natürlichkeit, Saisonalität und Nachhaltigkeit sind die Kriterien für unseren Einkauf.

So kommen auch Zwetschgen, Holunder, Rhabarber,  Mirabellen oder Kräuter und Gemüse aus dem Gärten der Tanten und Großmutter von Tanja Elison.

Bärlauch, Waldmeister, und Steinpilze holen wir aus den Wäldern rund um Gschwend. Man muss nur wissen wo ;)
Unser Wild beziehen wir ausschließlich von Jägern aus dem schwäbisch-fränkischem Wald.

Unser Schweinefleisch beziehen wir von der Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall.

Die Fische und exotischeren Produkte liefert uns das Frische Paradies in Stuttgart oder die Firma Rungis Express in Crailsheim.

Unsere Exclusive Speisekarte

Immer wechselnder Gaumenschmaus!



Vorspeisen

 Herbstliche Blattsalate mit gebratenen Herbsttrompeten in Schalottenvinaigrette  

9,50€

 Ackersalat mit gebratener Geflügelleber, Trauben und Speck in  Kürbiskernölmarinade    

14,50 €

Gebeizter Eismeersaibling mit Kartoffelpuffer in Dill Senf und kleinem Herbstsalat

16,50 €

Mal was Anderes

Kross gebratene hausgemachte Blutwurst auf Selleriepuree und Apfelkompott in Pommery-Senfjus

13,50 €

Suppen

Rinderkraftbrühe mit Maultäschle und Wurzelgemüse

6,90 € 

Schaumsüppchen von der Pastinake

7,50 €

 

Herbstliches in der Herrengass

Gebratener weißer Heilbutt und Garnele in Safranschaum auf Orangenrisotto und Fenchel

28,50 €

Kross gebratener Spanferkelrücken vom Hällischen Mohrenköpfle in Spätburgunderjus auf geschmorten Linsen und Kartoffelpuree

23,50 €

Gebratenes Rehnüßchen in Schokoladenjus auf Kerbelknollen und kleinen Laugenknödel mit Portwein-Preiselbeerbirne

26,50 €

mit Rehrücken 32,50 €

 Gebratenes Hohenloher Kalbsrückensteak und Herbsttrüffel in weißem Portweinschaum auf Tagliarini

28,50 €

Marokanisch marinierter Hokkaido Kürbis und Fenchel auf Cous Cous mit Lupiniencreme

19,50 €

Unser Steak des Monats

Gebratenes Dry Aged Tender Strip Filet auf gebratenen Herbstpilzen mit Speck und Röstkartoffeln

24,50 €

Herrengass Traditional

Geschmortes Rehragout in Preiselbeerjus mit Spätzle und Salat

18,50 €

Gebratenes Lachsfilet auf Blattspinat und Tagliatelle

20,50 €

Schwäbischer Zwiebelrostbraten in Spätburgunderjus mit Spätzle und Salat  

23,50 €

Schnitzel „Wiener Art“ vom Hällischen Landschwein mit Bratkartoffeln und kleinem Salat

18,50 €

Unser kleines Herbstmenü

Schaumsüppchen von der Pastinake

Kross gebratener Spanferkelrücken vom Hällischen Mohrenköpfle in Spätburgunderjus auf geschmorten Linsen und Kartoffelpuree

Creme Brulee mit weißer Portweinbirne und Valrhona-Schokoladensorbet

36,50€

Großes Herrengassmenü

Gebratene Gänseleber auf Pastinaken-Quittenpuree

Garnele in Safranschaum auf Orangenrisotto und Fenchel

Gebratener weißer Heilbutt und Herbsttrüffel in weißem Portweinschaum auf Tagliarini

Kleines Sorbet

Gebratener Rehrücken in Schokoladenjus auf Kerbelknollen und kleinen Laugenknödel mit             Portwein-Preiselbeerbirne

Schokoladen-Pekanussbrownie mit Cranberries und weißem Schokoladeneis

oder

Kleiner Käseteller aus der Dorfkäserei Geifertshofen

 

Menü komplett 83€

Menü ohne Gänseleber 69€

Desserts

Unser herbstliches Minidessert

Mascarpone-Creme mit Ingweräpfel und Gelee

6,50 €

Creme Brulee  mit weißer Portweinbirne und Valrhona-Schokoladensorbet

10,50 €

Schokoladen-Pekanussbrownie mit Cranberries und weißem Schokoladeneis

11,50 €

Variation von hausgemachten Sorbets

9,50€

Kleiner Käseteller aus der Dorfkäserei Geifertshofen mit dreierlei Fruchtsenf

8,50€

Lieber Gast,

 

alle Speisen sind frei von Zusatz- und Konservierungsstoffen.

Informationen und eine Liste über Zutaten in unseren Gerichten die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen können, erhalten Sie auf Nachfrage bei unserem Service-Team!

 

Tanja und Markus Elison

 

Veranstaltung / Catering

Wir lieben die Herausforderungen!

Sie haben die perfekt Location für Ihre Feier gefunden? Wir erledigen den Rest für Sie. Ob klassisches Büffet, Flying Büffet oder ein mehrgängiges Menü, wir stellen uns der Aufgabe.

Sie als Kunde mit Ihren Wünschen und Ideen sind unser wichtigster Partner. Wir legen großen Wert darauf, Ihnen von der Beratung und Angebotserstellung bis zur Umsatzung erstklassigen persönlichen Service zu bieten. Egal ob Sie mit 10  oder mit 300 Gästen feiern.

Kommen Sie mit Ihren Wünschen uns Anregungen einfach auf uns zu. Wir freuen uns, gemeinsam mit Ihnen eine tolle Lösung für Ihre eranstaltung zu entwickeln.

 

Kochkurs

Sie möchten gerne kochen lernen oder können es schon? Vielleicht noch ein paar Tipps und Tricks von Profi abschauen? Dann buchen Sie doch einen individuellen, nur auf Sie abgestimmen Kochkurs. Egal ob alleine, mit Familie, mit Freunden oder Kollegen. Sprechen Sie uns an. Wir freuen uns auf Sie!

Unsere Events

Immer wieder etwas neues in der Herrengass!

Samstag 08 Dez 2018

Erich Kästner Abend Dieser Abend ist bereits ausgebucht!

Mit Bescherungen ist es so eine Sache.... Zur Einstimmung auf die kommenden Festtage liest der Züricher Schauspieler Wolfram Schneider-Lastin berührende und humorige Gedichte und Erzählungen von Erich Kästner. Darunter so bekannte wie "Interview mit dem Weihnachtsmann", "Grüße auf der Platte" und vieles mehr. Begleitet wird dieser Abend von einem vorzüglichen adventlichen Menü unter der Regie von Markus Elison und seinem Team. Einlass und 4-Gang-Menü: 75€ Beginn. 18:30h Wann: 08 Dezember 2018

Sonntag 09 Dez 2018

Erich Kästner Lesung. Diese Veranstaltung ist bereits ausgebucht.

Mit Bescherungen ist es so eine Sache.... Zur Einstimmung auf die kommenden Festtage liest der Züricher Schauspieler Wolfram Schneider-Lastin berührende und humorige Gedichte und Erzählungen von Erich Kästner. Darunter so bekannte wie "Interview mit dem Weihnachtsmann", "Grüße auf der Platte" und vieles mehr. Begleitet wird dieser Mittag von einem vorzüglichen adventlichen Menü unter der Regie von Markus Elison und seinem Team. Einlass und 4-Gang-Menü: 75€ Beginn. 11:30h Wann: 09 Dezember 2018

Dienstag 11 Dez 2018

Martins Gans

Ab 11 November bis Weihnachten servieren wir wieder unsere ofenfrischen traditionellen Freilauf-Martinsgänse. Klassisch mit hausgemachtem Apfel-Rotkraut, samtigen Kartoffelklössen und leckeren Maronen. Wir servieren unsere Gänse ab 4 Personen auf Vorbestellung. Preis pro Person: 28,50€ Wir freuen uns auf Ihre Reservierung.

Dienstag 25 Dez 2018

Weihnachtsfeiertage

Weihnachten Vergessen Sie nicht, Ihren Tisch für die Feiertage zu reservieren. Am 25.12.2018 haben wir von 11:30h-14:30h und von 18:00h-22:00h geöffnet (Mittags bereits ausgebucht, Abends haben wir noch Plätze frei). Am 26.12.2018 haben wir von 11:30h-15:00h geöffnet. Abends geschlossen (bereits ausgebucht). Am 24.12.2018 bleibt die Herrengass ganztägig geschlossen.

Montag 31 Dez 2018

Silvester Menü

Unser diesjähriges Silvestermenü: Apero Mangold-Taleggio-Tarte, Amuse Bouche, Variation von der Fjordforelle, Jakobsmuschel auf Ricotta-Wachteleiraviolo in Spinatschaum und Rotweinschalotten, Oxtail „fine claire“ mit gebackener Chesterstange, Blutorangensorbet, Gebratenes Rinderfilet mit getrüffeltem Ochsenmarkstrudel auf Kerbelknollen, Fourme de Ambert mit eingekochter Portweinbirne, Viererlei von Tante´s Zwetschgenbaum 99,50 € !!!!!Kleine Änderungen vorbehalten!!!!! Wir beginne gemeinsam um 18:30h bis ca. 23:30h. Gerne können Sie noch bleiben und mit uns in das neue Jahr feieren. Wir freuen uns auf Ihre Reservierung!

Anschrift

Welzheimer Str. 11, 74417 Gschwend

Telefon

07972 912520
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