Ankommen – Entspannen - Genießen

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Über uns

Im ehemaligen Kolonialwarenladen und Kohlehandel der Gschwender,  können Sie heute schwäbisch-mediterran genießen.
Eine heimatliche Küche die traditionelle Gerichte neu und originell Interpretiert,  abgerundet von einem professionellen und herzlichen  Service.

Lernen Sie die „Herrengass“ kennen – wir freuen uns auf Ihre Neugier.

Gerne kommen wir auch zu Ihnen nach Hause, in Ihre Firma oder ein Ort Ihrer Wahl und überzeugen Sie dort als Caterer.

Gerne  richten wir  Ihre Feste und Events bis 400 Personen aus.

Unser Restaurant

Lassen Sie sich fallen, entschleunigen Sie vom Alltag und genießen Sie mit allen Sinnen. Dafür steht die Herrengass mit Ihrer in diversen Restaurantführern ausgezeichneten Küche und Ihrem freundlichen und natürlichem Service.

Unser Restaurant bietet Ihnen ein Ambiente aus Gemütlichkeit und Moderne. Im Sommer lockt unsere Sonnenterrasse zu verweilen.

Zusätzlich können Sie in unserem kleinen aber feinen Bistro „Schublad“ platz nehmen.  Hier können Sie auch kleinere Feierlichkeiten, mit bis zu 30 Gästen, veranstalten.

Die Küche im Herrengass

Schwäbisch-mediterrane Küche mit einem Augenmerk auf regionale Produkte und Erzeuger. Das zeichnet den  Stil  von Markus Elison und seinem Team aus.

Frische, Natürlichkeit, Saisonalität und Nachhaltigkeit sind die Kriterien für unseren Einkauf.

So kommen auch Zwetschgen, Holunder, Rhabarber,  Mirabellen oder Kräuter und Gemüse aus dem Gärten der Tanten und Großmutter von Tanja Elison.

Bärlauch, Waldmeister, und Steinpilze holen wir aus den Wäldern rund um Gschwend. Man muss nur wissen wo ;)
Unser Wild beziehen wir ausschließlich von Jägern aus dem schwäbisch-fränkischem Wald.

Unser Schweinefleisch beziehen wir von der Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall.

Die Fische und exotischeren Produkte liefert uns das Frische Paradies in Stuttgart oder die Firma Rungis Express in Crailsheim.

Unsere Exclusive Speisekarte

Immer wechselnder Gaumenschmaus!



Vorspeisen

Bunte herbstliche Blattsalate in Schalottenvinaigrette und gerösteten gemischten Kernen

8,50 €

Ackersalat in Kürbiskerndressing mit Petersilienwurzelchips, Wachtelei und hausgemachtem Rehschinken

12,50 €

Gebratene Jakobsmuscheln im Speckmantel auf lauwarmen Rotkohlsalat und Rapunzel

18,50 €

Klein aber Fein

Gänselebermouse im Portwein-Gelee mit Quitte

16,50 €

Suppen

Rinderkraftbrühe mit Markklößchen und Wurzelgemüse

7,10 € 

Pastinakenschaumsüppchen mit gebackenem Wan Tan Säckchen

7,90 €

Winter in der Herrengass

Mit Stockfischkruste überbackener Winter-Kabeljau mit Kalbsglace auf glasierten Schwarzwurzeln, Perlzwiebeln und Kartoffelpuree

29,50 €

Auf der Haut gebratene Entenbrust in Orangen-Pfefferjus auf Rahmwirsing und gebratenen Serviettenknödel

26,50 €

Gebratenes Rehnüsschen und Herbsttrompeten in Tonkabohnenjus auf Kerbelknollen und Kartoffelnocken 

28,50 €

Gebratenes Rinderfilet im Parmesanschaum mit geschmortem Radicchio Treviso und Risotto

29,50 €

Talleggioknödel mit Walnuss-Spinatpesto auf gebratenen Kräutersaitlingen

20,50€

Steak des Monats

Gebratener Rinderrücken auf geschmortem Herbstgemüse und Amandine-Kartoffeln

25,50 €

Herrengass Traditional

Schwäbischer Zwiebelrostbraten in Spätburgunderjus mit Spätzle und Salat

24,50 €

Gebratenes Lachsfilet in Kräuterschaum auf Blattspinat und Tagliatelle

22,50 €

Gschwender Rehragout in Preiselbeerrahm mit Spätzle und Apfelrotkohl

19,50 €

Unser kleines Winter-Menü

Pastinakenschaumsüppchen mit gebackenem Wan Tan Säckchen

Auf der Haut gebratene Entenbrust in Orangen-Pfefferjus auf Rahmwirsing und gebratenen Serviettenknödel

Creme Brulee und eingelegten Tonkabohnen-Zwetschgen mit Valrhona-Schokoladensorbet  

35,50€

Großes Herrengassmenü

(Bestellung nur bis 20 Uhr möglich)

Gänselebermouse im Portwein-Gelee mit Quitte

Gebratene Jakobsmuscheln im Speckmantel auf lauwarmen Rotkohlsalat und Rapunzel

Mit Stockfischkruste überbackener Winterkabeljau mit Kalbsglace auf glasierten Schwarzwurzeln und Perlzwiebeln

Kleines Sorbet

Gebratenes Rinderfilet im Parmesanschaum mit geschmortem Radicchio Treviso und Risotto  

Halbgefrorenes von der Valrhona-Schokolade im Wiliams-Birnensüppchen

oder

Kleiner Käseteller aus der Dorfkäserei Geifertshofen

Menü komplett 92€ 

Menü als 5-Gang mit Sorbet 76€

Menü als 4-Gang mit Sorbet 51 €

 

Desserts

Unser Minidessert

Geeister Mocca mit Macaron

6,50 €

Creme Brulee und eingelegten Tonkabohnen-Zwetschgen mit Valrhona-Schokoladensorbet

10,50 €

Halbgefrorenes von der Valrhona-Schokolade im Wiliams-Birnensüppchen

11,50 €

Variation von Hausgemachten Sorbets

9,50 €

Kleiner Käseteller aus der Dorfkäserei Geifertshofen mit dreierlei Fruchtsenf

10,50€

Genuss für zu Hause

Unsere selbstgemachten Fruchtpralinen

 

Blutorange, Waldbeer-Whisky und Mango Passionsfrucht

9 Stück gemischt im Beutel

7,80 €

 

 

 

Lieber Gast,

 

alle Speisen sind frei von Zusatz- und Konservierungsstoffen.

Informationen und eine Liste über Zutaten in unseren Gerichten die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen können, erhalten Sie auf Nachfrage bei unserem Service-Team!

 

Tanja und Markus Elison

 

 

 

Veranstaltung / Catering

Wir lieben die Herausforderungen!

Sie haben die perfekt Location für Ihre Feier gefunden? Wir erledigen den Rest für Sie. Ob klassisches Büffet, Flying Büffet oder ein mehrgängiges Menü, wir stellen uns der Aufgabe.

Sie als Kunde mit Ihren Wünschen und Ideen sind unser wichtigster Partner. Wir legen großen Wert darauf, Ihnen von der Beratung und Angebotserstellung bis zur Umsatzung erstklassigen persönlichen Service zu bieten. Egal ob Sie mit 10  oder mit 300 Gästen feiern.

Kommen Sie mit Ihren Wünschen uns Anregungen einfach auf uns zu. Wir freuen uns, gemeinsam mit Ihnen eine tolle Lösung für Ihre eranstaltung zu entwickeln.

 

Kochkurs

Sie möchten gerne kochen lernen oder können es schon? Vielleicht noch ein paar Tipps und Tricks von Profi abschauen? Dann buchen Sie doch einen individuellen, nur auf Sie abgestimmen Kochkurs. Egal ob alleine, mit Familie, mit Freunden oder Kollegen. Sprechen Sie uns an. Wir freuen uns auf Sie!

Unsere Events

Immer wieder etwas neues in der Herrengass!

Samstag 23 Nov 2019

Kurt Tucholsky Abend

Der Mensch und andere Schwächen. Wolfram Schneider-Lastin liest Kurt Tucholsky. - 23. November 2019 um 18:30 Uhr. - 24. November 2019 um 12:00 Uhr. Kurt Tucholsky (1890-1935) war einer der bedeutendsten Schriftsteller und Publizisten der Weimarer Republik, außerdem noch Satiriker, Kabarettautor, Chefredakteur, Kritiker, Romanautor und Lyriker. Vor allem aber war er Demokrat, Pazifist und Antimilitarist, der für die Republik, für Demokratie und Menschenrechte eintrat und vor der Bedrohung durch den aufkommenden Nationalsozialismus warnte. Der bekannte Züricher Schauspieler uns Sprecher Wolfram Schneider-Lastin - noch in bester Erinnerung durch seine Kästner-Lesung in der Herrengass im vergangenen Jahr - hat für die diesjährige Lesung eher heitere Kurztexte und Gedichte Tucholskys ausgewählt, in denen sich freilich auch dessen gesellschaftskritische, ja zutiefst politische Einstellung zeigt. Freuen Sie sich auf diese amüsante Lesung, die begleitet wird von einem vorzüglichen, herbstlichen Menü unter der Regie von Markus Elison. Einlass und 4-Gang-Menü 75€ Wir freuen uns auf Ihre Reservierung!

Sonntag 24 Nov 2019

Zu Tisch mit Kurt Tucholsky

Siehe 23 November 2019

Dienstag 31 Dez 2019

Silvester 2019 Diese Veranstaltung ist bereits ausgebucht.

1. Aperitif mit kleinem Zwiebelkuchen 2. Amuse Bouche 3. Terine von der Gänseleber mit Quitte und Brioche 4. Gebratener Seeteufel und Flusskrebse auf Blumenkohlschaum und Trüffel 5. Stubenkükenbrust "Schwarzwälder Art" in Traubenjus und geschmortem Spitzkohl 6. Geeiste Rum Zwetschge 7. Crepinette vom Rehrücken und Keulensäckchen in Schokoladensauce auf Pastinakenpüree und Chips 8. Creme brulee vom Bergkäse mir Chili-Birnenchutney 9. Variation von der Ruby Schokolade Preis pro Person 99,50€ Änderungen vorbehalten. Wir freuen uns auf Ihre Reservierung!

Mittwoch 01 Jan 2020

Betriebsurlaub

Liebe Gäste, die Herrengass hat vom 01.01.2020 bis einschließlich 15.01.2020 Betriebsurlaub. Am 16.01.2020 sind wir ab 17:30 Uhr wieder für Sie da! Ihre Familie Elison und das Team der Herrengass

Samstag 25 Jan 2020

Exclusives Whiskytasting

Gemeinsam mit Herr Brückbauer von Zigarren uns Whisky Brückbauer aus Künzelsau findet wieder unser beliebtes Tasting schottischer Whiskys statt. Hier unsere zu verkostenden Whiskys: 1. Auchentoshan 18 Jahre 43% Ein feiner Lowlander für stille Genießer. 2. Knockando 21 Jahre Master Reserve 43% Ein meisterhafter Malt, der Sie mit milden Pralinennoten und sanfter Sherrynote verführt. 3. Glenfarclas 1999 Oloroso Edition 46% Ein Single Malt im klassischen Glenfarclas Stil und ein wahrer Hit in Tastings. 4. Mortlach 21 Jahre (G&M) 43% Ein komplexer Speysider der Extraklasse. 5. Caledonian 1987 Cask Strength 52,6% Der Name sagt schon alles: Einfach guter Whisky! Das passende Menü folgt in kürze. Wir freuen uns, Sie an diesem besonderen Abend willkommen zu heißen. Gerne nehmen wir Ihre Reservierung entgegen. Preis mit Whisky und Menü: 90€, Preis ohne Whisky 50€.

Freitag 14 Feb 2020

Valentinstag Erotische & Frivolvolle Erzählungen und Geschichten in der Herrengass

Ein Valentinstagsabend der besonderen Art. Wolfram Schneider-Lastin liest frivolvolle und erotische Erzählungen und Geschichten bekannten Autoren. Begleitet von einem verführenden Menü von Markus Elison und seinem Team. Mehr Information in Kürze!

Anschrift

Welzheimer Str. 11, 74417 Gschwend

Telefon

07972 912520
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