Ankommen – Entspannen - Genießen

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Über uns

Im ehemaligen Kolonialwarenladen und Kohlehandel der Gschwender,  können Sie heute schwäbisch-mediterran genießen.
Eine heimatliche Küche die traditionelle Gerichte neu und originell Interpretiert,  abgerundet von einem professionellen und herzlichen  Service.

Lernen Sie die „Herrengass“ kennen – wir freuen uns auf Ihre Neugier.

Gerne kommen wir auch zu Ihnen nach Hause, in Ihre Firma oder ein Ort Ihrer Wahl und überzeugen Sie dort als Caterer.

Gerne  richten wir  Ihre Feste und Events bis 400 Personen aus.

Unser Restaurant

Lassen Sie sich fallen, entschleunigen Sie vom Alltag und genießen Sie mit allen Sinnen. Dafür steht die Herrengass mit Ihrer in diversen Restaurantführern ausgezeichneten Küche und Ihrem freundlichen und natürlichem Service.

Unser Restaurant bietet Ihnen ein Ambiente aus Gemütlichkeit und Moderne. Im Sommer lockt unsere Sonnenterrasse zu verweilen.

Zusätzlich können Sie in unserem kleinen aber feinen Bistro „Schublad“ platz nehmen.  Hier können Sie auch kleinere Feierlichkeiten, mit bis zu 30 Gästen, veranstalten.

Die Küche im Herrengass

Schwäbisch-mediterrane Küche mit einem Augenmerk auf regionale Produkte und Erzeuger. Das zeichnet den  Stil  von Markus Elison und seinem Team aus.

Frische, Natürlichkeit, Saisonalität und Nachhaltigkeit sind die Kriterien für unseren Einkauf.

So kommen auch Zwetschgen, Holunder, Rhabarber,  Mirabellen oder Kräuter und Gemüse aus dem Gärten der Tanten und Großmutter von Tanja Elison.

Bärlauch, Waldmeister, und Steinpilze holen wir aus den Wäldern rund um Gschwend. Man muss nur wissen wo ;)
Unser Wild beziehen wir ausschließlich von Jägern aus dem schwäbisch-fränkischem Wald.

Unser Schweinefleisch beziehen wir von der Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall.

Die Fische und exotischeren Produkte liefert uns das Frische Paradies in Stuttgart oder die Firma Rungis Express in Crailsheim.

Unsere Exclusive Speisekarte

Immer wechselnder Gaumenschmaus!



Vorspeisen

Winterliche Blattsalate in Schalottenvinaigrette und gerösteten gemischten Kernen

8,50 €

Löwenzahn und Ackersalat in Himbeervinaigrette mit geröstetem Speck, Croutons und Wachtelei

12,50 €

Gebratene Garnelen in Orangenbuttersauce auf Gewürz-Cous cous und Wakame Algen

18,50 €

Terrine von der Gänseleber mit Portweingelee, Apfelquitte und Brioche

18,50 €

Rinderkraftbrühe mit Markklößchen und Wurzelgemüse

7,10 €

Petersilienwurzelschaumsüppchen mit Pistazien-Preiselbeernocken und Chips

7,90 €

Winter in der Herrengass

Skreifilet mit Meerrettichkruste überbacken in Rote Beteschaum auf Venere Reis und Spinat

28,50 €

Geschmorte Rinderroulade in Speck-Senfjus mit Serviettenknödel und Apfelrotkohl

19,50 €

Gebratener Lammrücken mit Ziegenfrischkäse auf Pestogemüse und gerührter Kräuterpolenta

28,50 €

Gebratener Kalbsrücken im Spinatschaum auf grünem Spargel mit Talleggioknödel

26,50 €

Risotto mit Perigord-Wintertrüffel und weißem Portweinschaum

22,50€  als Hauptgang

16,50 € als Vorspeise

Das besondere Steak des Monats

Gegrilltes Italienisches Büffelfilet mit Kräuterbutter auf Speckbohnen und Frites

32,50 €

Herrengass Traditional

Schwäbischer Zwiebelrostbraten in Spätburgunderjus mit Spätzle und Salat

24,50 €

Gebratenes Lachsfilet in Kräuterschaum auf Blattspinat und Tagliatelle

22,50 €

„Wiener Schnitzel“ mit Röstkartoffeln und Preiselbeeren

26,50 €

Unser kleines Winter-Menü

Petersilienwurzelschaumsüppchen mit Pistazien-Preiselbeernocken

Gebratener Kalbsrücken im Spinatschaum auf grünem Spargel mit Talleggioknödel

Creme Brulee und eingelegten Tonkabohnen-Zwetschgen mit

Valrhona-Schokoladensorbet

35,50€

 

Großes Herrengassmenü

(Bestellung nur bis 20 Uhr möglich)

Gebratene Garnelen in Orangenbuttersauce auf Gewürz-Cous cous und Wakame Algen

Gebratener Kaninchenrücken auf Artischocken, Spargel , Kapern und Lemonen in Kräuterschaum

Skrei auf Risotto mit Perigord-Wintertrüffel und weißem Portweinschaum

Kleines Sorbet

Gebratener Lammrücken mit Ziegenfrischkäse auf Pestogemüse und gerührter Kräuterpolenta   

Mousse von der Valrhona-Schokolade im Mango-Passionsfruchtsüppchen und Guavensorbet

oder

Kleiner Käseteller aus der Dorfkäserei Geifertshofen

Menü komplett 92€ 

Menü als 5-Gang mit Sorbet 76€

Menü als 4-Gang mit Sorbet 51 €

 

Desserts

Halbgefrorenes von Haselnusskrokant und Nugat mit Vanillebirne und Baumkuchen

6,50 €

Creme Brulee und eingelegten Tonkabohnen-Zwetschgen mit Valrhona-Schokoladensorbet

10,50 €

Mousse von der Valrhona-Schokolade im Mango und Passionsfruchtsüppchen und Guavensorbet

11,50 €

Variation von Hausgemachten Sorbets

9,50 €

Kleiner Käseteller aus der Dorfkäserei Geifertshofen mit dreierlei Fruchtsenf

10,50€

 

 

 

 

 

Veranstaltung / Catering

Wir lieben die Herausforderungen!

Sie haben die perfekt Location für Ihre Feier gefunden? Wir erledigen den Rest für Sie. Ob klassisches Büffet, Flying Büffet oder ein mehrgängiges Menü, wir stellen uns der Aufgabe.

Sie als Kunde mit Ihren Wünschen und Ideen sind unser wichtigster Partner. Wir legen großen Wert darauf, Ihnen von der Beratung und Angebotserstellung bis zur Umsatzung erstklassigen persönlichen Service zu bieten. Egal ob Sie mit 10  oder mit 300 Gästen feiern.

Kommen Sie mit Ihren Wünschen uns Anregungen einfach auf uns zu. Wir freuen uns, gemeinsam mit Ihnen eine tolle Lösung für Ihre eranstaltung zu entwickeln.

 

Kochkurs

Sie möchten gerne kochen lernen oder können es schon? Vielleicht noch ein paar Tipps und Tricks von Profi abschauen? Dann buchen Sie doch einen individuellen, nur auf Sie abgestimmen Kochkurs. Egal ob alleine, mit Familie, mit Freunden oder Kollegen. Sprechen Sie uns an. Wir freuen uns auf Sie!

Unsere Events

Immer wieder etwas neues in der Herrengass!

Freitag 14 Feb 2020

Valentinstag Erotische & Frivolvolle Erzählungen und Geschichten in der Herrengass

Ein Valentinstagsabend der besonderen Art Wolfram Schneider-Lastin liest frivolvolle und erotische Erzählungen und Geschichten bekannten Autoren. Begleitet von einem verführenden Menü von Markus Elison und seinem Team. Einlass und 4-Gang-Menü 75€ Beginn 18:30h

Montag 13 Apr 2020

Osterlunch

Am Ostermontag findet wieder unser traditioneller und beliebter Osterlunch statt. Mehr in Kürze!

Anschrift

Welzheimer Str. 11, 74417 Gschwend

Telefon

07972 912520
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