Ankommen – Entspannen - Genießen

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Über uns

Im ehemaligen Kolonialwarenladen und Kohlehandel der Gschwender,  können Sie heute schwäbisch-mediterran genießen.
Eine heimatliche Küche die traditionelle Gerichte neu und originell Interpretiert,  abgerundet von einem professionellen und herzlichen  Service.

Lernen Sie die „Herrengass“ kennen – wir freuen uns auf Ihre Neugier.

Gerne kommen wir auch zu Ihnen nach Hause, in Ihre Firma oder ein Ort Ihrer Wahl und überzeugen Sie dort als Caterer.

Gerne  richten wir  Ihre Feste und Events bis 400 Personen aus.

Unser Restaurant

Lassen Sie sich fallen, entschleunigen Sie vom Alltag und genießen Sie mit allen Sinnen. Dafür steht die Herrengass mit Ihrer in diversen Restaurantführern ausgezeichneten Küche und Ihrem freundlichen und natürlichem Service.

Unser Restaurant bietet Ihnen ein Ambiente aus Gemütlichkeit und Moderne. Im Sommer lockt unsere Sonnenterrasse zu verweilen.

Zusätzlich können Sie in unserem kleinen aber feinen Bistro „Schublad“ platz nehmen.  Hier können Sie auch kleinere Feierlichkeiten, mit bis zu 30 Gästen, veranstalten.

Die Küche im Herrengass

Schwäbisch-mediterrane Küche mit einem Augenmerk auf regionale Produkte und Erzeuger. Das zeichnet den  Stil  von Markus Elison und seinem Team aus.

Frische, Natürlichkeit, Saisonalität und Nachhaltigkeit sind die Kriterien für unseren Einkauf.

So kommen auch Zwetschgen, Holunder, Rhabarber,  Mirabellen oder Kräuter und Gemüse aus dem Gärten der Tanten und Großmutter von Tanja Elison.

Bärlauch, Waldmeister, und Steinpilze holen wir aus den Wäldern rund um Gschwend. Man muss nur wissen wo ;)
Unser Wild beziehen wir ausschließlich von Jägern aus dem schwäbisch-fränkischem Wald.

Unser Schweinefleisch beziehen wir von der Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall.

Die Fische und exotischeren Produkte liefert uns das Frische Paradies in Stuttgart oder die Firma Rungis Express in Crailsheim.

Unsere Exclusive Speisekarte

Immer wechselnder Gaumenschmaus!



Vorspeisen

 Herbstliche Blattsalate mit eingelgtem Butternutkürbis und Gänseschinken in Schalottenvinaigrette  

9,50€

 Ackersalat mit gebratener Geflügelleber, Trauben und Speck in  Kürbiskernölmarinade    

14,50 €

Gebeizter weißer Heilbutt mit Kartoffelpuffer in Dill Senf und kleinem Herbstsalat

16,50 €

Kross gebratene hausgemachte Blutwurst auf Selleriepuree und Apfelkompott in Pommery-Senfjus

13,50 €

Mal was Anderes

Gebratene Jakobsmuscheln und Lardo in weißer Bohnenvinaigrette und Mousse

17,50 €

Suppen

Rinderkraftbrühe mit Maultäschle und Wurzelgemüse

6,90 €

Schaumsüppchen von der Pastinake

7,50 €

Winterliches in der Herrengass

Gebratenes Skreifilet im Fenchelschaum auf Orangenrisotto

27,50 €

Kross gebratener Spanferkelrücken vom Hällischen Mohrenköpfle in Spätburgunderjus auf geschmorten Linsen und Kartoffelpuree

23,50 €

Gebratener Hirschrücken mit Maronenkruste überbacken in Preiselbeerjus auf Flower Sprouts und Kartoffelnocken

28,50 €

 Gebratene Entenbrust in Schalotten-Pfefferjus auf Rahmwirsing und gebratenen Serviettenknödel

25,50 €

Ricotta-Maronenravioli mit Kerbelknollen auf Hokkaido-Kürbispuree

19,50 €

Unser Steak des Monats

Gebratenes Dry Aged Tender Strip Filet auf gebratenen Pilzen mit Speck und Röstkartoffeln

24,50 €

Herrengass Traditional

„Boeuf bourguignon“ vom Hohenloher Weiderind mit glasierten Karotten  und Spätzle

19,50 €

Gebratenes Lachsfilet auf Blattspinat und Tagliatelle

20,50 €

Schwäbischer Zwiebelrostbraten in Spätburgunderjus mit Spätzle und Salat  

23,50 €

Schnitzel „Wiener Art“ vom Hällischen Landschwein mit Bratkartoffeln und kleinem Salat

18,50 €

Unser kleines Herbstmenü

Schaumsüppchen von der Pastinake

Kross gebratener Spanferkelrücken vom Hällischen Mohrenköpfle in Spätburgunderjus auf geschmorten Linsen und Kartoffelpuree

Tonkabohnen-Creme Brulee mit zweierlei von der Zwetschge

36,50€

Großes Herrengassmenü

Gebratene Wachtelbrust auf Pastinaken-Quittenpuree und Trüffel

Atlantik Skrei in Fenchelschaum auf Orangenrisotto

Gebratene Jakobsmuscheln und Lardo in weißer Bohnenvinaigrette und Mousse

Kleines Sorbet

Gebratener Hirschrücken mit Maronenkruste überbacken in Preiselbeerjus auf Flower Sprouts und Kartoffelnocken

Gebackener Birnenstrudel mit eingelegter roter Portweinbirne

und Mohneis

oder

Kleiner Käseteller aus der Dorfkäserei Geifertshofen

Menü komplett 89€

Menü ohne Jakobsmuschel 75€

Desserts

Unser winterliches Minidessert

Mascarponecreme mit eingelegten Honigkastanien

6,50 €

Tonkabohnen-Creme Brulee  mit zweierlei von der Zwetschge

10,50 €

Gebackener Birnenstrudel mit eingelegter roter Portweinbirne und Mohneis

11,50 €

Variation von hausgemachten Sorbets

9,50€

Kleiner Käseteller aus der Dorfkäserei Geifertshofen mit dreierlei Fruchtsenf

8,50€

Lieber Gast,

alle Speisen sind frei von Zusatz- und Konservierungsstoffen.

Informationen und eine Liste über Zutaten in unseren Gerichten die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen können, erhalten Sie auf Nachfrage bei unserem Service-Team!

 

Tanja und Markus Elison

 

Veranstaltung / Catering

Wir lieben die Herausforderungen!

Sie haben die perfekt Location für Ihre Feier gefunden? Wir erledigen den Rest für Sie. Ob klassisches Büffet, Flying Büffet oder ein mehrgängiges Menü, wir stellen uns der Aufgabe.

Sie als Kunde mit Ihren Wünschen und Ideen sind unser wichtigster Partner. Wir legen großen Wert darauf, Ihnen von der Beratung und Angebotserstellung bis zur Umsatzung erstklassigen persönlichen Service zu bieten. Egal ob Sie mit 10  oder mit 300 Gästen feiern.

Kommen Sie mit Ihren Wünschen uns Anregungen einfach auf uns zu. Wir freuen uns, gemeinsam mit Ihnen eine tolle Lösung für Ihre eranstaltung zu entwickeln.

 

Kochkurs

Sie möchten gerne kochen lernen oder können es schon? Vielleicht noch ein paar Tipps und Tricks von Profi abschauen? Dann buchen Sie doch einen individuellen, nur auf Sie abgestimmen Kochkurs. Egal ob alleine, mit Familie, mit Freunden oder Kollegen. Sprechen Sie uns an. Wir freuen uns auf Sie!

Unsere Events

Immer wieder etwas neues in der Herrengass!

Samstag 08 Dez 2018

Erich Kästner Abend Dieser Abend ist bereits ausgebucht!

Mit Bescherungen ist es so eine Sache.... Zur Einstimmung auf die kommenden Festtage liest der Züricher Schauspieler Wolfram Schneider-Lastin berührende und humorige Gedichte und Erzählungen von Erich Kästner. Darunter so bekannte wie "Interview mit dem Weihnachtsmann", "Grüße auf der Platte" und vieles mehr. Begleitet wird dieser Abend von einem vorzüglichen adventlichen Menü unter der Regie von Markus Elison und seinem Team. Einlass und 4-Gang-Menü: 75€ Beginn. 18:30h Wann: 08 Dezember 2018

Sonntag 09 Dez 2018

Erich Kästner Lesung. Diese Veranstaltung ist bereits ausgebucht.

Mit Bescherungen ist es so eine Sache.... Zur Einstimmung auf die kommenden Festtage liest der Züricher Schauspieler Wolfram Schneider-Lastin berührende und humorige Gedichte und Erzählungen von Erich Kästner. Darunter so bekannte wie "Interview mit dem Weihnachtsmann", "Grüße auf der Platte" und vieles mehr. Begleitet wird dieser Mittag von einem vorzüglichen adventlichen Menü unter der Regie von Markus Elison und seinem Team. Einlass und 4-Gang-Menü: 75€ Beginn. 11:30h Wann: 09 Dezember 2018

Dienstag 11 Dez 2018

Martins Gans

Ab 11 November bis Weihnachten servieren wir wieder unsere ofenfrischen traditionellen Freilauf-Martinsgänse. Klassisch mit hausgemachtem Apfel-Rotkraut, samtigen Kartoffelklössen und leckeren Maronen. Wir servieren unsere Gänse ab 4 Personen auf Vorbestellung. Preis pro Person: 28,50€ Wir freuen uns auf Ihre Reservierung.

Dienstag 25 Dez 2018

Weihnachtsfeiertage

Weihnachten Vergessen Sie nicht, Ihren Tisch für die Feiertage zu reservieren. Am 25.12.2018 haben wir von 11:30h-14:30h und von 18:00h-22:00h geöffnet (Mittags und Abends bereits ausgebucht). Am 26.12.2018 haben wir von 11:30h-15:00h geöffnet. Abends geschlossen (bereits ausgebucht). Am 24.12.2018 bleibt die Herrengass ganztägig geschlossen.

Montag 31 Dez 2018

Silvester Menü Diese Veranstaltung ist bereits ausgebucht.

Unser diesjähriges Silvestermenü: Apero Mangold-Taleggio-Tarte, Amuse Bouche, Variation von der Fjordforelle, Jakobsmuschel auf Ricotta-Wachteleiraviolo in Spinatschaum und Rotweinschalotten, Oxtail „fine claire“ mit gebackener Chesterstange, Blutorangensorbet, Gebratenes Rinderfilet mit getrüffeltem Ochsenmarkstrudel auf Kerbelknollen, Fourme de Ambert mit eingekochter Portweinbirne, Viererlei von Tante´s Zwetschgenbaum 99,50 € !!!!!Kleine Änderungen vorbehalten!!!!! Wir beginne gemeinsam um 18:30h bis ca. 23:30h. Gerne können Sie noch bleiben und mit uns in das neue Jahr feieren. Wir freuen uns auf Ihre Reservierung!

Sonntag 03 Feb 2019

Gesine Cukrowski lies aus Gero von Randows Bestseller "Genießen" Eine weitere Ausschweifung

Augenweiden und Ohrenschmaus, Gaumenkitzel und körperliche Lust, geistige Höhenflüge und stille Freude. Genau: Es geht wieder um's Savoir-vivre, um die Kunst, das Leben zu feiern. Gesine Cukrowski entdeckt die zuweilen seltsamen Genussrituale anderer Kulturen, erfährt Wissenswertes über kulinarische Erotik und Diätterror, über die Geschichte der Grand Cuisine und das Schlaraffenland. Als dritten und letzten Teil ihrer ganz eigenen, kleinen Genuss-Reihe im musikwinter präsentiert die wunderbare Schauspielerin wieder Auszüge aus dem modernen Klassiker des langjährigen Frankreich-Korrespondenten der "Zeit" Gero von Randow. Gesine Cukrowski ist viel beschäftigt in diesen Tagen, sie spielt die Hauptrollen im Fernsehfilm "Peanuts" und in "Willkommen bei den Hartmanns" am Renaissance-Theater von Berlin. Um so mehr freuen wir uns, dass sie Zeit findet, in die Herrengass zu kommen, wo Küchenchef Markus Elison und seine Crew wieder ein delikates Menü kreieren werden rund um die "Anleitung für die schönste Sache der Welt". So nennt der Züricher "Tagesanzeiger" Gero von Randows wunderbares Buch. Kein Zweifel: Auch dieser Abend wird zu jenen Genüssen gehören, von denen der Autor schreibt, "sie seien die wirkvollste Art, für einen Moment die Vergänglichkeit zu durchbrechen." Preis inkl. 4-Gang-Menü: 75€.

Freitag 01 Mär 2019

Annette Krause liest "Kein Mensch muss müssen. Die Lebensgeschichte Astrid Lindgrens.

Nach dem berührenden Abend mit der Erzählung von dem "Entschwunden Land" kehrt Annette Krause in den musikwinter zurück - mit der Fortsetzung von Astrid Lindgrens Lebensgeschichte.
 Als die beliebte schwedische Kinderbuchautorin auf die Welt kam, am 14. November 1907, waren die meisten ihrer Landsleute noch Bauern. Frauen hatten damals noch kein Wahlrecht, verheiratete standen unter der Vormundschaft ihres Ehemannes. Gesellschaftlicher Treffpunkt in Astrid Lindgrens Heimatort Vimmerby war der Jahrmarkt. Das Werk Astrid Lindgrens ist untrennbar verbunden mit ihrer eigenen Biographie - und so ist diese Erzählung ihres Lebens eine faszinierende Collage, in die auch Auszüge aus ihren Werken wie "Pippi Langstrumpf" und dem "Michel" eingebunden sind. Sie erzählt, wie sie 1926 nach Stockholm "floh", weg von der Familie, unverheiratet - und schwanger. Der Brief an ihren Sohn Lars ist einer der schönsten Liebeserklärungen an ein Kind, die wir je gelesen haben. Eingerahmt in ein skandinavisches Menü erzählt Annette Krause, die beliebte SWR-Moderatorin, die Lebensgeschichte Astrid Lindgrens, dieser großen Frau, die nie vergessen hat, wie wichtig Geborgenheit und Vertrauen im Leben sind. Preis inkl. 4-Gang-Menü: 75€.

Anschrift

Welzheimer Str. 11, 74417 Gschwend

Telefon

07972 912520
QUICK KONTAKT

Schreiben Sie uns eine Nachricht

Success! Your message has been sent to us.
Error! There was an error sending your message.