Ankommen – Entspannen - Genießen

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Über uns

Im ehemaligen Kolonialwarenladen und Kohlehandel der Gschwender,  können Sie heute schwäbisch-mediterran genießen.
Eine heimatliche Küche die traditionelle Gerichte neu und originell Interpretiert,  abgerundet von einem professionellen und herzlichen  Service.

Lernen Sie die „Herrengass“ kennen – wir freuen uns auf Ihre Neugier.

Gerne kommen wir auch zu Ihnen nach Hause, in Ihre Firma oder ein Ort Ihrer Wahl und überzeugen Sie dort als Caterer.

Gerne  richten wir  Ihre Feste und Events bis 400 Personen aus.

Unser Restaurant

Lassen Sie sich fallen, entschleunigen Sie vom Alltag und genießen Sie mit allen Sinnen. Dafür steht die Herrengass mit Ihrer in diversen Restaurantführern ausgezeichneten Küche und Ihrem freundlichen und natürlichem Service.

Unser Restaurant bietet Ihnen ein Ambiente aus Gemütlichkeit und Moderne. Im Sommer lockt unsere Sonnenterrasse zu verweilen.

Zusätzlich können Sie in unserem kleinen aber feinen Bistro „Schublad“ platz nehmen.  Hier können Sie auch kleinere Feierlichkeiten, mit bis zu 30 Gästen, veranstalten.

Die Küche im Herrengass

Schwäbisch-mediterrane Küche mit einem Augenmerk auf regionale Produkte und Erzeuger. Das zeichnet den  Stil  von Markus Elison und seinem Team aus.

Frische, Natürlichkeit, Saisonalität und Nachhaltigkeit sind die Kriterien für unseren Einkauf.

So kommen auch Zwetschgen, Holunder, Rhabarber,  Mirabellen oder Kräuter und Gemüse aus dem Gärten der Tanten und Großmutter von Tanja Elison.

Bärlauch, Waldmeister, und Steinpilze holen wir aus den Wäldern rund um Gschwend. Man muss nur wissen wo ;)
Unser Wild beziehen wir ausschließlich von Jägern aus dem schwäbisch-fränkischem Wald.

Unser Schweinefleisch beziehen wir von der Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall.

Die Fische und exotischeren Produkte liefert uns das Frische Paradies in Stuttgart oder die Firma Rungis Express in Crailsheim.

Unsere Exclusive Speisekarte

Immer wechselnder Gaumenschmaus!



Vorspeisen

Winterliche Blattsalate in Schalottenvinaigrette und gerösteten gemischten Kernen

8,50 €

Löwenzahn und Ackersalat in Himbeervinaigrette mit geröstetem Speck, Croutons und Wachtelei

12,50 €

Gebratene Garnelen in Orangenbuttersauce auf Gewürz-Cous cous und Wakame Algen

18,50 €

Terrine von der Gänseleber mit Portweingelee, Apfelquitte und Brioche

18,50 €

Rinderkraftbrühe mit Markklößchen und Wurzelgemüse

7,10 €

Petersilienwurzelschaumsüppchen mit Pistazien-Preiselbeernocken und Chips

7,90 €

Winter in der Herrengass

Gebratenes Zanderfilet, Flusskrebse und Saiblingskaviar auf zweierlei Blumenkohl in Beurre Blanc und Dampfkartoffeln

28,50 €

 Kalbsröllchen mit Pancetta und Salbei gefüllt auf grünem Spargel und gerührter Kräuterpolenta

26,50 €

Gebratenes Rehnüsschen und gebackenes Keulensäckchen in Kakaojus auf  Schwarzwurzeln und Schupfnudeln  

28,50 €

Auf der Haut gebratene Perlhuhnbrust im Spinatschaum auf Tagliatelle und eingemachte Roscoff-Zwiebeln

29,50 €

Risotto mit Perigord-Wintertrüffel und weißem Portweinschaum

22,50€  als Hauptgang

16,50 € als Vorspeise

Gegrilltes US-Roastbeef in Pfefferjus auf geschmortem Wintergemüse mit Kartoffelgratin

27,50 €

Schwäbischer Zwiebelrostbraten in Spätburgunderjus mit Spätzle und Salat

24,50 €

Gebratenes Lachsfilet in Kräuterschaum auf Blattspinat und Tagliatelle

22,50 €

Schwäbischer Sauerbraten mit Serviettenknödel und Apfelrotkohl

19,50 €

Unser kleines Winter-Menü

Petersilienwurzelschaumsüppchen mit Pistazien-Preiselbeernocken

Auf der Haut gebratene Perlhuhnbrust im Spinatschaum auf Tagliatelle und eingemachte Roscoff-Zwiebeln

Passionsfruchtsüppchen mit Mango-Guavensorbet

35,50€

Großes Herrengassmenü

(Bestellung nur bis 20 Uhr möglich)

Terrine von der Gänseleber mit Portweingelee, Apfelquitte und Brioche

Gebratene Garnelen in Orangenbuttersauce auf Gewürz-Cous cous und Wakame Algen

Zander auf Risotto mit Perigord-Wintertrüffel und weißem Portweinschaum

Kleines Sorbet

  Gebratenes Rehnüsschen und gebackenes Keulensäckchen in Kakaojus auf  Schwarzwurzeln und Schupfnudeln 

Variation von Rubyschokolade, Joghurt und Himbeere

oder

Kleiner Käseteller aus der Dorfkäserei Geifertshofen

Menü komplett 92€ 

Menü als 5-Gang mit Sorbet 76€

Menü als 4-Gang mit Sorbet 51 €

Desserts

Passionsfruchtsüppchen mit Mango-Guavensorbet

6,50 €

Creme Brulee und eingelegten Tonkabohnen-Zwetschgen mit Valrhona-Schokoladensorbet

10,50 €

Variation von Rubyschokolade, Joghurt und Himbeere

11,50 €

Variation von Hausgemachten Sorbets

9,50 €

Kleiner Käseteller aus der Dorfkäserei Geifertshofen mit dreierlei Fruchtsenf

10,50€

Veranstaltung / Catering

Wir lieben die Herausforderungen!

Sie haben die perfekt Location für Ihre Feier gefunden? Wir erledigen den Rest für Sie. Ob klassisches Büffet, Flying Büffet oder ein mehrgängiges Menü, wir stellen uns der Aufgabe.

Sie als Kunde mit Ihren Wünschen und Ideen sind unser wichtigster Partner. Wir legen großen Wert darauf, Ihnen von der Beratung und Angebotserstellung bis zur Umsatzung erstklassigen persönlichen Service zu bieten. Egal ob Sie mit 10  oder mit 300 Gästen feiern.

Kommen Sie mit Ihren Wünschen uns Anregungen einfach auf uns zu. Wir freuen uns, gemeinsam mit Ihnen eine tolle Lösung für Ihre eranstaltung zu entwickeln.

 

Kochkurs

Sie möchten gerne kochen lernen oder können es schon? Vielleicht noch ein paar Tipps und Tricks von Profi abschauen? Dann buchen Sie doch einen individuellen, nur auf Sie abgestimmen Kochkurs. Egal ob alleine, mit Familie, mit Freunden oder Kollegen. Sprechen Sie uns an. Wir freuen uns auf Sie!

Unsere Events

Immer wieder etwas neues in der Herrengass!

Dienstag 31 Dez 2019

Silvester 2019 Diese Veranstaltung ist bereits ausgebucht.

1. Aperitif mit kleinem Zwiebelkuchen 2. Amuse Bouche 3. Terine von der Gänseleber mit Quitte und Brioche 4. Gebratener Seeteufel und Flusskrebse auf Blumenkohlschaum und Trüffel 5. Stubenkükenbrust "Schwarzwälder Art" in Traubenjus und geschmortem Spitzkohl 6. Geeiste Rum Zwetschge 7. Crepinette vom Rehrücken und Keulensäckchen in Schokoladensauce auf Pastinakenpüree und Chips 8. Creme brulee vom Bergkäse mir Chili-Birnenchutney 9. Variation von der Ruby Schokolade Preis pro Person 99,50€ Änderungen vorbehalten. Wir freuen uns auf Ihre Reservierung!

Mittwoch 01 Jan 2020

Betriebsurlaub

Liebe Gäste, die Herrengass hat vom 01.01.2020 bis einschließlich 15.01.2020 Betriebsurlaub. Am 16.01.2020 sind wir ab 17:30 Uhr wieder für Sie da! Ihre Familie Elison und das Team der Herrengass

Samstag 25 Jan 2020

Exclusives Whiskytasting Diese Veranstaltung ist bereits ausgebucht!

Gemeinsam mit Herr Brückbauer von Zigarren uns Whisky Brückbauer aus Künzelsau findet wieder unser beliebtes Tasting schottischer Whiskys statt. Hier unsere zu verkostenden Whiskys: 1. Auchentoshan 18 Jahre 43% Ein feiner Lowlander für stille Genießer. 2. Knockando 21 Jahre Master Reserve 43% Ein meisterhafter Malt, der Sie mit milden Pralinennoten und sanfter Sherrynote verführt. 3. Glenfarclas 1999 Oloroso Edition 46% Ein Single Malt im klassischen Glenfarclas Stil und ein wahrer Hit in Tastings. 4. Mortlach 21 Jahre (G&M) 43% Ein komplexer Speysider der Extraklasse. 5. Caledonian 1987 Cask Strength 52,6% Der Name sagt schon alles: Einfach guter Whisky! Das passende Menü folgt in kürze. Wir freuen uns, Sie an diesem besonderen Abend willkommen zu heißen. Gerne nehmen wir Ihre Reservierung entgegen. Preis mit Whisky und Menü: 90€, Preis ohne Whisky 50€.

Freitag 14 Feb 2020

Valentinstag Erotische & Frivolvolle Erzählungen und Geschichten in der Herrengass

Ein Valentinstagsabend der besonderen Art. Wolfram Schneider-Lastin liest frivolvolle und erotische Erzählungen und Geschichten bekannten Autoren. Begleitet von einem verführenden Menü von Markus Elison und seinem Team. Mehr Information in Kürze!

Anschrift

Welzheimer Str. 11, 74417 Gschwend

Telefon

07972 912520
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